一碗豆浆也是大生意，浆小白为何能开一家火一家

有人说:“深夜的酒不如清晨的豆浆”,在饥肠辘辘的清晨,一份热气腾腾的豆浆搭配上刚出锅的油条,简直是人间的美味。豆浆虽然品类不大,却是一项大生意,以浆小白为代表的新中式餐饮,正在受到年轻消费者的追捧。

创立于2019年,在餐饮竞争近乎肉搏的上海开出70多家门店,全国连锁店数量突破350家,覆盖到50多个城市。成立于餐饮最艰难的三年,浆小白却穿越周期,把小品类做成大生意,这背后有哪些致胜因素呢?

主打高质价比,刚需产品覆盖全客群

红餐产业研究院发布的《2023年中国餐饮消费趋势》显示,目前国内消费市场已经出现第四消费时代的特征,消费者的朴素、实用意识正在引领社会的新消费潮流。面对大环境的起伏,消费者将变得更加保守和理性,大家可以不吃火锅和烧烤,但是每天都要喝粥和吃面。

浆小白上百种产品覆盖消费者的一日三餐,并且男女老少都能在这里找到喜爱的美食,招牌产品血糯米豆浆,牛肉炒粉等都保持较高的品质和亲民的价格,消费者平均一餐仅要25元左右,产品种类丰富并且保持较高的上新率,也为浆小白带来稳定的客流。刚需食品具有高频次、刚性需求的特征,因此,相较于其他餐饮品类,刚需赛道的市场空间更为广阔,消费基础也更加广泛。

打造爆款产品,坚持健康主义

浆小白始终坚持“为你磨上一份豆浆,除了爱,什么都不添加”的品牌理念,并坚持现磨现做,确保每一杯豆浆都原汁原味、新鲜美味。在坚守匠心的同时,浆小白也不断推陈出新,研发上市了血糯米豆浆、茉莉花豆浆、黑芝麻汤圆豆浆等一系列新口味豆浆,这些新品一经推出,便迅速获得了广大食客的一致好评,尤其在社交平台尤其受年轻人喜爱。

浆小白不断研发新品,拓宽品类范围。如今,浆小白的菜单已经涵盖了包子油条、肠粉饭团、粥品粉面等多种美食,满足了消费者在不同时间、不同场合的用餐需求。这种多样化的产品策略,不仅让浆小白的门店营业额节节攀升,更让消费者在享受美食的同时,感受到了品牌的用心和创新。

标准的产品品质,餐饮小白也能轻松开店

如何让消费者品尝到统一的口味,享受更周到的服务,是浆小白一直思考的问题。浆小白统一的供应链,为餐饮经营者省去原料采购的麻烦。同时,标准化的产品制作模式,使得操作简单,开一家浆小白既不需要太多的面积,也不需要太多的人力,餐饮小白也能轻松入门,很多刚毕业的大学生、宝妈人群、外卖工作者都能无缝衔接轻松开店。

潜力的赛道,较低的门槛和成熟的模式,浆小白把小品类餐饮做成行业的大生意。